王 俊，王 芳(泸州医学院药学院，四川泸州646000)

    龙眼核中原花青素的提取工艺研究*

    王俊，王芳△(泸州医学院药学院，四川泸州646000)

    目的优选龙眼核中原花青素的提取工艺。方法采用超声提取法提取龙眼核中原花青素，通过单因素及正交试验考察乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度、提取次数5个因素对原青花素提取率的影响。结果确立最佳提取工艺为乙醇浓度60%，提取温度70℃，提取时间40 min，料液比1∶10，提取次数2次。在该条件下，原花青素提取率为0.652%。结论该研究为龙眼核中原花青素的有效提取与利用提供了一定的理论依据。

    龙眼；原花青素类；提取法；乙醇

    龙眼为无患子科(sapindaceae)龙眼属(dimocarpus Lour.)常绿果树，乔木。龙眼营养价值很高，其中龙眼核的质量占龙眼果实鲜重的1/3，由于未很好地综合利用，大多作为废弃物丢弃，造成了浪费和环境污染[1]。原花青素(pronantho cyanidins)是一种有着特殊分子结构的生物类黄酮，是目前国际上公认的清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂，具有抗氧化、清除自由基、护肝解毒、抗菌、抗癌及降血糖等诸多确切的活性[2-4]。研究表明，在龙眼的肉、皮、核中均含有原花青素[5]。本研究对龙眼核中原花青素的提取工艺进行探索和优化，旨在为龙眼核中原青花素的利用和开发提供参考。

    1 材料与方法

    1.1材料

    1.1.1试剂龙眼(市售)，原花青素对照品(MUST-13032802，成都MUST公司)，无水乙醇、正丁醇、硫酸铁铵、浓盐酸、石油醚(30～60℃)均为分析纯。

    1.1.2仪器FA2204B电子天平(上海精密科学仪器公司)，KQ3200B型超声波清洗器(昆山市超声仪器有限公司)，AL-01型溶剂过滤器配泵(天津奥特赛恩斯仪器公司)，HH-W三用恒温水箱(江苏省金坛市医疗仪器厂)，UV1700-1800紫外可见分光光度计(上海凤凰光学科仪有限公司)。

    1.2方法

    1.2.1龙眼核前处理将龙眼人工去壳去果肉，用清水清洗干净 ......