【摘要】目的：探讨菜籽油和猪油对肠道pH值的不同影响作用。方法：取60只ICR小鼠随机分为3分组，以普通饲料为对照组，以饲料中分别添加菜籽油和猪油为实验组。每两个星期测定一次粪便PH值连续测定三个月。结果：正常组与菜籽油组pH值差异无统计学意义(p>0.05);正常组与猪油组pH值差异具有显著的统计学意义(p<0.05);菜籽油组与猪油组pH值差异具有显著的统计学意义(p<0.05)。结论：菜籽油与猪油组对小鼠粪pH值的影响不同，菜籽油可以降低肠道pH值。

    【关键词】菜籽油；猪油；小鼠；pH值

    【中图分类号】R-0 【文献标识码】B 【文章编号】1009-6019(2008)-03-0091-1

    胃肠动力紊乱、肠道菌群失调、肠内毒素潴留、肠内环境改变常可诱发肠道癌症的发生[1]。近年来从我国各地资料显示：结肠癌发病率呈逐年上升趋势，其年平均增长率为4%，现已跃居恶性肿瘤的第4～5位 ......