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让身体恋上抗氧化食品
http://www.100md.com 2010年7月1日 《大家健康》 2010年第7期
     人人都知道“药食同源”,正确的饮食有如药效,错误的饮食有损健康。其实从营养的角度,目前提倡的均衡膳食固然有理,但如果往深一层的保健养生角度,却还需多吃抗氧化食品才够完美。

    科学界广泛认同,人体的许多疾病是由于体内积累过多自由基引起的。许多因素会造成体内自由基的过量产生,如污染的空气、水源、食物,不良生活方式、情绪等。

    而且。人之所以会衰老,也是由于自由基引起的。人体不存在自由基,也许人能够常生不老,但这有点过于理想化。可是我们却可以尽量减少体内的自由基,使生命尽可能年轻健康。

    研究表明,保持机体自由基的产生与消除的平衡,防止自由基对细胞和组织的损伤,是预防细胞活力下降、机体衰老、色素形成:血管病变、细胞癌变、糖尿病及糖尿病并发症等80余种疾病的关键措施。自由基的产生,虽来源众多,但有一部分也间接地来源于我们日日所进之食。如何能既正常进食,又保证最大地减少自由基等代谢废物的产生?众多国内外营养专家一致认为:多食用抗氧化食品是最佳选择。

    现在都市里有不少人,尤其是注重保健的白领女性,懂得经常补充抗氧化剂美容养颜,然而过多地服用一种抗氧化剂,实际上可以促成自由基的形成,反而加速老化。因此人们应该尽量从天然食物中获得抗氧化剂,即多吃抗氧化食物。

    什么是抗氧化食品?简单地说,含有抗氧化营养素的食品,就叫抗氧化食品。例如:

    1.基础型抗氧化元素:维生素。代表食物:各种维生素含量丰富的蔬菜、水果,像马铃薯、甜辣椒、柑橘、花椰菜、菠菜、鱼、樱桃、草莓、西瓜、西红柿等。

    2.元老型抗氧化元素:抗氧化矿物质。硒及锌、铜、锰、铁等。

    3.新秀型抗氧化元素:植物性营养素。代表食物:大麦、小麦胚芽、玉米。

    4.饮品型抗氧化元素:多种饮品。代表食物:绿茶、牛奶、红酒、水。

    为了获得丰富抗氧化剂,争取每日吃5~9种水果和蔬菜。现在市面上销售的抗氧化营养米,内含超强的抗氧化因子,又是东方人的主食,也是不错的选择。, 百拇医药