蜂蜜是蜜蜂用采集的花蜜酿成的甜物质。主要营养成分是糖类(占70%~80%)，以果糖和葡萄糖为主；此外，还含有多种维生素和微量元素、氨基酸等等。与蜂王浆、蜂胶一样，蜂蜜的功效也不少，如抗菌消炎、促进组织再生、收敛止痛、护肤美容、改善睡眠、润肠通便等，是老幼皆宜的天然营养保健食品。

    蜂蜜中含有多种酶类 ......