正确认识肥胖和油脂

    肥胖已成为“全球化”问题。美国的肥胖人口已占总人口的60%，中国目前超重和肥胖人群已超过2亿。

    众所周知，肥胖是滋长“三高”(高血压、高血糖、高血脂)的土壤，也是引发肝胆疾病以及多种癌症的高危因素。一般认为，肥胖的发生往往与吃油过多相关联。看到老爸老妈的“三高”指标、老公的啤酒肚和家里的小胖墩，最聪明的巧妇也开始犯难了：这没有油的饭菜怎么烧啊!要知道，油脂是维持人体生命活动不可或缺的营养素之一，油脂摄入匮乏不仅达不到减肥的效果 ......