当前位置: 首页 > 期刊 > 《大家健康》 > 2015年第6期
编号:12601217
血脂高能不能吃鸡蛋
http://www.100md.com 2015年6月1日 大家健康 2015年第6期
     人体内胆固醇有两个来源:一是内源性,在肝脏合成,每天约1000毫克,是体内胆固醇的主要来源;二是外源性,主要从肉类、动物内脏、蛋黄等食物中获得。近年研究表明,血胆固醇水平与每日摄入的胆固醇总量关系不大,而与身体运动水平等密切有关。

    一个鸡蛋胆固醇含量约含200毫克,低于营养学会推荐的每日300毫克的摄入量。并且鸡蛋中含有人体所需的全部8种必需氨基酸,蛋白质类型和氨基酸构成均非常完美。蛋黄中的卵磷脂有利于降低胆固醇,并可促进脂溶性维生素吸收。蛋黄中还集中了12种维生素和能保护血管的叶黄素以及铁、硫等微量元素。如果弃去蛋黄,那将是一种巨大的营养浪费。

    专家建议:血脂正常的成年人每天吃一个鸡蛋为宜;对于血脂超标的老年人,可酌情减少蛋黄摄入量,每两天吃一个鸡蛋或每周吃2~3个鸡蛋。, http://www.100md.com