大肠杆菌O157：H7(简称O157)是近20年来新认识的一种致病性大肠杆菌。1982年美国发生了因食用汉堡包引起的大规模食物中毒事件。经调查发现是牛肉汉堡受O157污染引起的。以后，英国、意大利、德国、比利时、加拿大、阿根廷、南非、澳大利亚、日本、韩国等6大洲30多个国家相继发生了O157的暴发流行。值得一提的是，5年前(1996年5～8月)日本发生了O157的爆发流行，有1万多人发病，导致19人死亡，上百所学校停课，举国震惊。为此，日本已将O157感染列入法定报告的传染病。

    当前，O157感染已成为全球严重危害人体健康和人们生活的肠道传染病之一，引起人们的广泛重视。1987年，我国徐州市首先从出血性肠炎患者的粪便中分离到O157，之后，山东、浙江、辽宁、福建、北京、新疆、重庆等地也从腹泻患者、动物粪便、市售猪肉及进口的牛杂烩中检获O157，说明此种致病菌在我国也广泛存在，构成严重威胁。O157感染一年四季都可发生，但以6～9月为流行高峰季节。盛夏之际，了解O157的有关基本知识，提高防病能力 ......