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满口号溢香食茯苓
http://www.100md.com 2002年1月1日 《家庭用药》2002年第1期
     茯苓是一味中药,能祛病延年,被《神农本草经》列为上品。现代实验研究证明,茯苓的有效成分90%以上为茯苓多糖,此外,还有茯苓酸、蛋白质、脂肪、钾盐、麦角甾醇、组氨酸和卵磷脂等。茯苓多糖不仅能增强人体免疫功能,而且具有较强的抗癌作用。此外,茯苓还有利尿作用。因此常服食茯苓对老年性浮肿、肥胖症以及预防癌肿等均有益处。0o, http://www.100md.com

    我国自汉唐以来,有记载的200多个主要中医方剂中,用茯苓的处方就约占1/5。大多数医家认为,茯苓药性缓和,能补心安神,除湿利水,健脾固精,益智安胎。在选择茯苓作为补品时,应该仔细对照自己的情况,只有对症下药,才能药到病除。0o, http://www.100md.com

    茯苓味甘性平,没有异味,很适合制成保健食品。如果您经常光顾药膳堂,便可品尝到各式以茯苓为原料的佳肴。这些佳馐味美清香,既饱口福,又能祛病延年。当然,倘若有兴趣也可在家里制作。0o, http://www.100md.com

    ①茯苓糖:据《经验后方》介绍,用茯苓削如枣大方块,放新瓮内,好酒浸之,纸封三重,百日乃开,其色如糖馅。可日服1块,服之百日,肌肤润泽,夜可视物,延年耐老,面若童颜。0o, http://www.100md.com

    ②茯苓粥:取茯苓10克,粉碎成细末,粳米50克淘洗净后,置锅中,加水适量煮成粥。可治疗心悸失眠,小便不利,脾虚少食,咳嗽痰多。0o, http://www.100md.com

    ③茯苓包子:茯苓30克,面粉1000克,鲜猪肉200克加葱作馅,按常规制作成包子。可治疗脾胃虚弱,小便不利,痰饮咳喘。0o, http://www.100md.com

    ④茯苓饼:取茯苓粉、米粉各等份,加白糖和水调糊,煎成饼,每日6克。可治疗心悸、失眠、食少、便稀。0o, http://www.100md.com

    ⑤茯苓抄手:取茯苓30克,鸡肉60克,加适量调味品作成馅,用面粉皮包抄手。可治疗老年体弱,吞咽无力或反胃、呃逆。0o, http://www.100md.com

    ⑥茯苓汤:茯苓12克、白术16克,研为粗末,水煎去渣取汁,食前饮用。可治疗小便不利,脾虚水肿。(蒋志君)


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