悠久的中医药文化对中华民族的繁荣昌盛功不可没，然而囿于各自的专业，多数人对这种文化积淀缺乏深入的了解。今天我们就谈谈煎煮中药的问题。

    煎药器具选择

    容器对药液的质量有很大影响，理想的煎药器应传热速度适中且不易与药材发生反应。李时珍谓，“煎药并忌铜铁器，宜用银器、瓦罐”。

    铜、铁、铝、锡制成的容器化学性质不稳定，药物所含的鞣质、黄酮、香豆精、蒽醌等多酚类物质(常为药物的有效成分)极易与其释放的金属离子结合或受其催化发生氧化，使药液颜色加深 ......