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保健品之植物雌激素
http://www.100md.com 2005年12月1日 《家庭用药》 2005年第12期
     植物雌激素有哪些作用

    植物雌激素是一类存在于植物、水果和蔬菜中的天然化合物,结构及生物活性均类似于雌激素,具有弱雌激素样作用。人们最早对植物雌激素的关注,是因为它可以代替雌激素对更年期妇女进行激素替代疗法,而又不具有雌激素的一些副作用。后来通过大量研究证明,植物雌激素对人体保健发挥着更多的作用:

    预防潮热和绝经期症状

    妇女通常在45~50岁生理功能开始退化,体内雌激素分泌减少,逐渐进入更年期,表现出潮红、失眠、焦躁和盗汗等症状。所以建议45岁以上妇女多摄取含植物雌激素丰富的食物,或补充植物雌激素类的保健品。

    预防冠心病

    植物雌激素具有心血管保护作用,降低血清胆固醇、甘油三酯,降低动脉粥样硬化的发生。心血管疾病为多因素疾病,其中高胆固醇血症起着重要作用。大量食用豆类的日本人冠心病患病率仅为美国人的17.7%。

    预防骨质疏松

    骨质疏松是骨内的骨密度减小,骨的脆性增加而易于发生骨折的一种全身性骨骼疾病。尤其是老年妇女骨质疏松发病较高,这与体内雌激素水平突然减少有关。植物雌激素可以使骨骼密度显著增高,维持骨细胞的动态平衡,预防骨质疏松。有研究显示,85岁以上的妇女股骨骨折,香港人的发病率只有美国人的1/3,这与香港女性摄入较多的植物雌激素有关。

    预防老年性痴呆

    大豆异黄酮能降低血液黏稠度和防止某种蛋白质在大脑中沉淀,可改善记忆力和认知功能,起到预防老年性痴呆的作用。

    抗肿瘤作用

    植物雌激素可降低老年女性人群乳腺癌及子宫内膜癌的发生率。日本是全世界范围内妇女罹患乳腺癌比例最低的国家之一,日本妇女每日通过饮食摄入的异黄酮高达40~50毫克,而美国女性饮食中大豆异黄酮的平均日摄入量为11.1毫克,英国仅为1毫克,这提示摄入含大豆异黄酮的饮食可能具有防治乳腺癌的作用。最近,美国旧金山市对1 600名妇女进行长达4年的调查结果显示,豆类食品还可能降低甲状腺癌的发生。

    植物雌激素对男性前列腺癌的发病也有影响。亚洲男性的饮食中植物雌激素含量较高,前列腺癌的患病率通常较低。调查显示,日本人移民到美国后,在1~2代后前列腺癌发病率就接近当地居民发病率。

    怎样摄取植物雌激素

    植物雌激素来源广泛,如豆类、谷类、绿色蔬菜、水果和坚果中都含有,主要包括异黄酮类、木脂素类、香豆雌酚和真菌雌激素等4类。异黄酮仅见于豆类植物,大豆是最充裕的异黄酮来源。在不同的大豆制品中,异黄酮含量差异很大,大豆粉含量最丰富,1.6毫克/克,干大豆为1.4毫克/克,而豆腐为0.27毫克/克,豆奶仅为0.1毫克/克。木脂素主要见于所有谷类、水果和蔬菜以及亚麻籽中。香豆素则大量存在于黄豆芽、三叶草中及苜蓿的新芽中。

    市场上也有一些富含植物雌激素的保健品,使植物雌激素的摄取更加方便,如天雌素、大豆异黄酮营养片、天雌康胶囊等等。

    保健品制剂来源于天然,食用相对安全,但偶有轻微的胃肠道不适。当然有的人天生对豆类过敏,也不适合服用。过量服用也是有害的,过量会引起甲状腺功能衰退,可以在吃这类保健品的同时,食用碘盐避免其发生。另外,有动物实验证实,大量食用后会导致不孕,所以年轻女性尤应注意。, 百拇医药(葛 声 蔡东联)