薄荷别名仁丹草,亦称苏薄荷、鱼香草,植株高30~60厘米,秋季开花,花唇形,红、白或淡紫色。

    薄荷生长在低地、路边、河滩、湖边以及园地等处,是可以药食兼用的野菜,广泛分布于全国各地,现多为药农种植。医药用草常在生长期采收两次。第一次(头刀)是在小暑节气前5~6天,叶正茂盛,花还未开放时,割取地上部分;第二次是在秋分至寒露期间,花朵盛开,叶未凋落时。药用以第二次采收的为最好。两次采收的茎叶可洗净、切断、晒干,放瓮中防失香气或被霉蛀,供全年药用。

    现代研究

    薄荷的地上部分均含挥发油,油中主要成分是薄荷醇(薄荷脑),相对含量在80%左右;其次是薄荷酮,在10%左右,除此之外,尚有乙酸薄荷酯、胡薄荷酮等10余种单萜类化合物 ......