我国南方珠江三角洲和长江下游太湖沿岸是菱的主要产区。菱的品种很多,可分为家菱(大菱)和野菱(小菱)两类。野菱果小,角尖锐,肉坚实,产量低。家菱果实大,角小而尖锐,肉质松脆,产量较高。家菱品种依形状分为无角菱、二角菱、四角菱数种。若按鲜嫩时皮色区分,又有红、紫、绿、绿白色之别。

    南湖菱,又名“和尚菱”,它是著名的鲜食品种。其果实无角,呈半圆形:果个中等,嫩菱每500克约50只。外皮浅绿,壳薄,肉质脆嫩,多汁,甘香清口,老后可煮食 ......