高脂血症的治疗非常重要，而控制饮食，减少胆固醇及甘油三酯的摄入，避免进食过多导致肥胖是治疗高脂血症的基础措施。

    一般来说，正常人每天摄入的胆固醇量不要超过200毫克，甘油三酯的摄入量在总摄入的热量中所占比例不要超过30%，营养成分中应该以谷物类为主(占到60%~70% 为佳)。有了这个摄入量的标准，我们就应该控制日常饮食中胆固醇和脂肪的摄入量。

    少吃富胆固醇的食物

    胆固醇含量高的食物有动物的内脏如猪肝、猪脑、猪肺、腰子、肚子、门腔等；蛋黄，不论新鲜的还是做成咸蛋或皮蛋的，其胆固醇含量都高，有人说松花蛋的胆固醇含量变低了是不对的；鱼子的胆固醇含量也非常高。胆固醇相对含量较低的肉类或荤食则有瘦肉、兔肉、去皮鸡肉、方火腿、黄鱼、鲤鱼、鳝丝、白鱼、海蜇皮、海参、牛奶等,一般地说,有鳞的鱼比无鳞的鱼胆固醇含量低 ......