“十月萝卜赛人参”这句古话，从字面上看浅显易懂，是讲十月吃萝卜比吃人参还好。其中的道理和吃法，值得我们深究。

    这里的十月，指的是中国农历的十月。萝卜按产期主要分为秋冬型、冬春型、春夏型和夏秋型，其中以秋冬型的产量最高，产地最广，基本全国各地均有栽培。这种广泛的种植和高产量，为冬季萝卜的广为食用提供了坚实的物质基础。另外，秋冬季是呼吸道疾病的高发季节，萝卜则被称为呼吸道“卫士”，扬其美名。

    萝卜为十字花科植物“莱菔”的根，一般讲到萝卜多指白萝卜。胡萝卜则是伞形科植物胡萝卜的根，它们在功效、营养价值以及食用方法上都差异甚多 ......