莲， 中华大地所固有的多年水生植物，其种子“莲子”，很早就被中国先民所采食。对此，无论是实物或是文献记载，都能找到有力佐证。前者如考古人员在河南郑州大河村一处距今五六千年历史的房基遗址的台面上，发现了两颗已碳化的莲子；后者如两千年前《诗经》吟咏“山有扶苏，隰有荷华”(《郑风》)、“彼泽之陂，有蒲与荷”(《陈风》)，诗句中的“荷”，即是“莲”的另一名称。

    何以为“莲”

    “莲”与“荷”的得名，颇为有趣。李时珍在《本草纲目》中写道：“莲者连也，花、实相连而出也。”至于“荷”的得名 ......