日本开发出可抑制流感和蛀牙的红茶成分原料
据报道，日本日前开发出了高浓度多酚“茶黄素”粉末原料。绿茶中含有的多酚“儿茶素”以抗菌效果和抗氧化效果闻名，而红茶中的茶黄素抑制流感病毒的效果约是儿茶素的15倍，阻止变形链球菌繁殖的效果约是儿茶素的2倍，同时对维持口腔环境的必要细菌没有影响。在动物实验中还发现茶黄素可以改善血液循环。
茶黄素是使红茶呈现红色的成分，是儿茶素在绿茶发酵为红茶的过程中发生变化而形成的。此次开发的粉末原料浓度达40%，将是市场上首次推出的高浓度粉末原料。
由于茶黄素拥有与儿茶素相同的降低中性脂肪值的功能，有望被销往食品制造商，用于功能性饮料以及漱口水等卫生用品中。
(摘自环球网), http://www.100md.com
茶黄素是使红茶呈现红色的成分，是儿茶素在绿茶发酵为红茶的过程中发生变化而形成的。此次开发的粉末原料浓度达40%，将是市场上首次推出的高浓度粉末原料。
由于茶黄素拥有与儿茶素相同的降低中性脂肪值的功能，有望被销往食品制造商，用于功能性饮料以及漱口水等卫生用品中。
(摘自环球网), http://www.100md.com