鸡肉蛋白质含量高、脂质含量低，其中对人体健康有益的不饱和脂肪酸总量可占70%，鸡肉中还含有丰富的微量元素。所以，鸡肉不仅是餐桌上的美味佳肴，而且其营养价值也很高。鸡肉是人们日常生活中常见的一道美食，又因鸡与“吉”谐音，向来有吉祥喜庆之意，更是年夜饭中必不可少的佳肴。

    喝鸡汤该不该弃鸡肉

    鸡汤以其特有的浓郁香味和食疗效果受到大家的广泛欢迎。人们常说鸡汤的营养全在汤里，所以要多喝汤，但这其实是一个误区。鸡肉因其氨基酸种类齐全，被称为是“蛋白质的最佳来源”。鸡肉经过加热煮熟后，其中一些成分便溶解到鸡汤中。但汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右 ......