什么是肉毒杆菌
近期，加拿大和美国召回可能被肉毒杆菌污染的肉酱、鱼罐头等产品，再次引起大家对肉毒杆菌的关注。什么是肉毒杆菌？会引起哪些危害？
肉毒杆菌并不致病，肉毒毒素才是元凶
肉毒杆菌又称肉毒梭菌，是一种生长在常温、非酸性和厌氧环境中的革兰阳性芽胞杆菌，广泛分布于土壤、淤泥及动物粪便中。肉毒杆菌的菌体并没有毒性，但在严格的厌氧环境和适宜的温度(18～30℃)条件下，肉毒杆菌芽胞可能萌发、生长并形成肉毒毒素，该毒素才是致病的元凶，且是已知天然毒素中毒力最强的一类神经毒素。
不过 ......
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肉毒杆菌并不致病，肉毒毒素才是元凶
肉毒杆菌又称肉毒梭菌，是一种生长在常温、非酸性和厌氧环境中的革兰阳性芽胞杆菌，广泛分布于土壤、淤泥及动物粪便中。肉毒杆菌的菌体并没有毒性，但在严格的厌氧环境和适宜的温度(18～30℃)条件下，肉毒杆菌芽胞可能萌发、生长并形成肉毒毒素，该毒素才是致病的元凶，且是已知天然毒素中毒力最强的一类神经毒素。
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