清热生津话荸荠
荸荠，又名地栗、马蹄、乌芋、凫茈，原产印度，是莎草科多年生草本植物。由于荸荠营养丰富，汁多味甜，自古就有“地下雪梨”之美称，北方称之为“江南人参”。
荸荠品种很多，一般分成干、湿两类，干的称“马蹄”，湿的叫“地栗”。马蹄以广西桂林马蹄最为著名，地栗主要出产在江浙两省的江南地区，其中以浙江杭州、余杭、嘉兴等地出产的“大红袍”质地最好，水分多，味甜脆美。
荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分——荸荠英。实验证明，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及铜绿假单胞菌等均有抑制作用。在呼吸道传染病多发的冬春季节 ......
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荸荠品种很多，一般分成干、湿两类，干的称“马蹄”，湿的叫“地栗”。马蹄以广西桂林马蹄最为著名，地栗主要出产在江浙两省的江南地区，其中以浙江杭州、余杭、嘉兴等地出产的“大红袍”质地最好，水分多，味甜脆美。
荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分——荸荠英。实验证明，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及铜绿假单胞菌等均有抑制作用。在呼吸道传染病多发的冬春季节 ......
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