海藻——来自大海的馈赠
冲绳位于日本最南端，被称为日本的长寿之地，当地居民的癌症死亡率较其他地方都要低。冲绳人的长寿与他们的饮食习惯有着莫大的关系，他们日常食用海藻占很重要的部分，其中包括昆布、海蕴和裙带菜。在日本，自古以来人们就认为，黏性的食物对身体有益处，如纳豆、秋葵、海带、裙带菜、海蕴等，这些都是日本的传统食品，能够降低糖分吸收的速度，还会将肠内的中性脂肪和重金属等排出体外。昆布、海蘊和裙带菜等所含的特有的黏性物质褐藻糖胶为一种天然水溶性食物纤维 ......
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