众所周知，黑米是我国古老而名贵的水稻品种。中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米有“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”、“清肝润肠”、“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症等疗效尤佳,长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”；由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。

    据日本MPS-500型测定仪和美国RIMB分析仪测定：与一般白米相比 ......