当前位置: 首页 > 期刊 > 《现代健康人》 > 2004年第11期
编号:11054152
保鲜膜出“汗”有毒
http://www.100md.com 2004年11月1日 《现代健康人》 2004年第11期
     随着生活质量的提高,保鲜膜已经成为人们饮食生活中不可缺少的一部分。正因为它与饮食休戚相关,所以它的材料安全与否直接影响着人体的健康。一般来说,安全的保鲜膜应该用低密度聚乙烯制作,但也有不安全的保鲜膜,是用聚氯乙烯,也就是常说的PVC材料做的。PVC是一种硬塑料,要将它拉成透明柔软的保鲜膜,必须加入大量的增塑剂,好让它变得“听话”。如果这些增塑剂乖乖地留在保鲜膜里,也没什么问题,但关键是它会慢慢往外渗,化学上管这个现象叫“出汗”。比如我们用的塑料台布,刚买来时又轻又软,可用了一段时间后会变硬发脆,就是因为让它变软的增塑剂变成了“汗”,慢慢“蒸发”掉了。PVC也随之恢复了以往的“强硬”面目。

    如果这些“汗”对人体有害,那些包在熟食上的PVC保鲜膜就会害人,特别是遇上熟食的油脂,保鲜膜中的增塑剂更容易释放出来,并深深渗入食物之中。以前用的增塑剂往往含磷、钾,已被证明有致癌作用。后来,改往塑料里添加有机锡、铅,虽然我国还允许使用,但欧洲一些国家最近已经明令禁止使用这些增塑剂——就是说,PVC材料用于塑料包装对人体健康始终存在着影响。

    既然保鲜膜的安全与否如此重要,那将如何辨别保鲜膜的好坏呢?

    一是看包装。看清外盒上面有无注明保鲜膜用的材质,标明“线性低密度聚乙烯”字样的,可以购买使用。如果盒上注明用的材料是“聚氯乙烯”或者“PVC”,就千万不要买。

    二是用手摸。采用低密度聚乙烯材料制成的保鲜膜有很好的弹性,用力拉扯也不易破断,贴在食品或碗口上显得又紧又薄。而用聚氯乙烯制作的保鲜膜手摸有偏厚感,韧性、弹性较差,拉扯易断。

    三是用火烧。购买保鲜膜时可剪一块用火烧,用聚氯乙烯制作的保鲜膜不容易点燃,燃烧时发出一股刺鼻的塑料臭味。用线性低密度聚乙烯制作的保鲜膜一点就着火,燃烧时边烧边滴落,散发出一种类似蜡烛的气味。, 百拇医药(申 俊)