在大大小小的超市中，各式乳制品琳琅满目，各种品牌的广告也比比皆是，大有乱花渐欲迷人眼之势。

    对工作繁忙的白领来说，乳制品是早餐、营养补充剂、减肥代替食品……但对乳制品来说，这不仅仅是它的价值。

    Q:乳制品到底给我们补充了哪些营养？

    牛奶是最基本的钙质来源(当然还有用牛奶制成的食品，比如酸奶，它的钙含量甚至比牛奶还要高)，并且含有优质蛋白质。

    Q:乳制品主要有哪些？

    乳制品除了牛奶、奶粉、酸奶以外，还包括其他种类。

    炼乳，一种“浓缩奶”，是鲜乳经真空浓缩或其他方法去除大部分的水分，浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品，其营养价值也比鲜奶有过之而无不及。但市场能够买到的多是全脂甜炼乳，其糖含量占44%之多 ......