画眉草的种子富含纤维素，一直作为东非特别是埃塞俄比亚的主食作物。

    由食品科学副教授伊拉德·塔科(Elad Tako) 领导的康奈尔大学食品科学研究团队最近证实，他们根据一种新的建模方法发现这种谷物有助于胃健康，并能够强化铁和锌的营养价值。他们的研究结果发表在10月2日的《营养》杂志上。

    研究人员在康奈尔食品科学实验室对画眉草进行了测试 ......