韩 陈

    (上海市质量监督检验技术研究院 上海201114)

    丙烯腈-苯乙烯共聚物(AS)、丙烯腈-丁二烯-苯乙烯(ABS)被广泛应用于食品容器和筷子等食品接触产品上，如：AS 水杯、ABS 儿童筷子等产品。在AS/ABS 食品接触材料的原料和助剂等中可能存在苯系物，苯系化合物是公认的高毒化学品，可能对人体造成伤害[1]。目前，《食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂》(GB 4806.6-2016)对AS、ABS 产品中的苯类化合物特定迁移量未做限量要求[2]，而欧盟指令2005/79/EC 以及《中华人民共和国生活饮用水卫生标准》(GB 5749-2006)均对苯系化合物有限量要求[3-5]。基于Fick 第一和第二扩散定律，建立苯系物迁移量模型可节省迁移试验所需时间和物力等[6-8]，因此，研究和建立AS/ABS 产品中苯系物特定迁移量模型和质量安全风险评估模型具有重要意义。

    目前《食品接触材料及制品 苯乙烯和乙苯的测定》(GB 31604.16-2016)[9]中，已建立食品接触材料及制品中乙苯和苯乙烯含量的测定方法。对食品接触材料中苯乙烯特定迁移量、聚丙烯树脂中抗氧化剂迁移数学模型以及密胺餐具中三聚氰胺的风险评估[10-14]的方法主要是GC 法以及GC/MS 法等。然而，有关苯类化合物迁移量模型和风险评估数学模型的研究还未见报道，现有文献和标准中有许多不足：(1) 苯乙烯测定模拟物不全面，没有甲苯、乙苯、二甲苯、丙苯、丁苯、三甲苯等迁移量定性、定量方法；(2)采用气相色谱方法检出限比较高；(3)迁移量模型和风险评估数学模型比较单一。

    以Fick 定律为基础，建立的迁移数学模型可以较好地预测食品接触材料中苯类化合物在食品中特定迁移量的变化情况，节省了迁移试验所用人力和物力，为精准预测和评估AS/ABS 产品中苯系物迁移情况提供了方法学依据。目前，对AS/ABS 产品中苯类化合物特定迁移量的风险评价方法较少，仅美国环保署(EPA)风险评估指南和我国环保部提供了健康安全风险评估模型[15-21]，以供ABS/AS 产品中苯系物有关迁移和风险数学模型的研究。本研究根据《食品接触材料及制品迁移试验通则》(GB 31604.1-2015)[22]和《食品接触材料及制品迁移试验预处理方法通则》(GB 5009.156-2016)[23]，选择不同模拟温度和时间，拟建立一种气相色谱质谱联用仪对AS/ABS 产品中14 种苯类化合物迁移量的定性、定量方法，此方法前处理操作简单，可以快速测定AS/ABS 产品中14 种苯类化合物迁移量、迁移量模型和风险评估数学模型 ......