■追踪土壤细菌的“吃碳”行动

    近日发表于美国《国家科学院院刊》上的研究显示，通过技术创新，可以跟踪微生物并了解它们处理土壤碳的各种方式。这些发现增加了人们对细菌如何促进全球碳循环的认识。

    在该项研究中，研究团队使用稳定同位素和高通量DNA 测序技术来识别不同种类的细菌，并追踪对应细菌随着时间推移的碳消耗量。微生物有不同的吸收碳策略，快速生长、进食和死亡的微生物以易于获取的碳为食。其它细菌则偏向于更难分解和吸收的碳。这些微生物生长和消耗材料的速度更慢，而且更专业、更高效。

    这项新研究通过揭示微生物处理植物碳的不同策略，为土壤有机质的形成和损失提供了线索。在将来的工作中，该团队还将调查一些微生物是否喜欢不同的栖息地，如森林或农田，以及土壤pH 值对微生物群落的影响。

    原文链接：https://www.sciencedaily.com/releases/2021/11/211122135344.htm

    (陶金亚)

    ■研究人员开发出不会融化或发霉的冰块

    美国研究人员开发出一种新型的冷却块，不需要依赖冰或传统的冷却包，有望改变食物的冷藏和运输方式。这项应用可通过控制微生物污染，潜在地减少食品供应链中的用水量、食品浪费和环境污染。研究论文发表在美国化学学会期刊 《可持续化学与工程》上。

    研究人员表示，这种新的冰块含有90%以上的水和其它成分，以保持和稳定结构。它们摸起来像明胶甜点一样柔软，并且会根据温度改变颜色。这些可重复使用的立方体可以设计或切割成所需的任何形状和尺寸，可以使用它冷却13 小时，然后收集，用水冲洗后放入冰箱再次冷冻以备下次使用。

    研究人员注意到，鱼类加工厂使用的冰量巨大，融化的冰水中含有的微生物可能在产品之间传播，或流入排水沟形成交叉污染。他们还在保存午餐盒使用的塑料冰袋中发现了霉菌，而这些塑料冰袋也经常出现在运输包裹中。研究人员希望最终使用可回收的农业废弃物或副产品作为冷却剂材料。

    这种“果冻冰块”可作为传统冰块的替代品，有望减少用水量和对环境的负面影响 ......