■研究人员发现柑橘中的天然甜味剂可能改变食品和饮料行业
低热量,甜度,佛罗里达
寻找天然、低热量的糖替代品是一项艰巨和充满挑战性的工作。近日，佛罗里达大学食品和农业科学研究所的研究人员在该领域取得了突破性进展，首次在柑橘中发现了新的天然甜味剂。这项研究最近发表在《农业与食品化学杂志》上。这一发现为食品工业提供了新机遇，使生产热量低同时保持天然甜味的食品和饮料成为了可能。
佛罗里达大学食品科学副教授Yu Wang 领导了一项研究项目 ......
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