“钙”是骨骼与牙齿的主要成分，如果钙流失比吸收的多，身体就会自动从骨骼中“提领”钙质出来运用，因此长期缺钙就会造成“骨质疏松症”。“铁”在人体中最重要的功能，就是形成红血球中的血红素，把氧气带到身体的每个角落，缺铁就会造成贫血、疲劳、脸色苍白、指甲断裂等。那么，我们每天应怎么吃才不会少钙缺钙呢？

    少钙滋补秘法

    少钙滋补秘法之一：蒜香芥蓝

    材料：鸡肉30克、芥蓝100克、橄榄油15克。

    调料：米酒15克、盐15克、蒜15克。

    做法：芥蓝洗净、切段，鸡肉洗净、切丝，蒜洗净、切末，备用；以橄榄油热锅，放入鸡肉丝和蒜末炒香；放入芥蓝大火快炒，淋上米酒并用盐调味，翻炒至熟，即可食用。

    营养解说：芥蓝属十字花科，为抗癌蔬菜家族的主要成员，带甘苦味，具有清洁血液、改善身体代谢功能 ......