最近去几家药店抓中药，方子中有炮姜，但药店的工作人员从药匣子里拿出的都是炒黑了的姜炭，我提出异议，有一家药店的店员还特意拿出北京市中药饮片炮制规范的小册子，上面写着“炮姜、姜炭，付药时均付姜炭”。

    炮姜和姜炭到底有没有区别？在1988年由卫生部药政管理局编写的《全国中药炮制规范》上，干姜炮制方法明确列出了炮姜和姜炭的炮制技术。炮姜是先将净河砂置炒制容器内，用武火炒热，再加入干姜片或块，不断翻动，炒至鼓起，表面棕褐色，取出，筛去砂，晾凉；而姜炭的炮制方法是取干姜块，置炒制容器内，用武火加热 ......