宁可食无菜,不可食无汤
近日，由北京同康堂中医药研究院组织的“煲汤与中医养生研讨会”在北京中医药大学举行。研讨会旨在发扬中华传统煲汤养生精粹，增强中医药科研机构活力，在世界范围内更好地推广中国传统煲汤养生文化，造福人类健康。北京中医药大学原校长龙致贤教授在发言中指出，煲汤养生不仅是中华传统医学的宝贵财富，也是世界医学的财富。我们应该很好地挖掘、总结和发扬光大。对于煲汤的要求，龙教授还提出了以下几点要求：选料要精湛、食材要新鲜、火候要适当、搭配要适宜等等。但是目前我国对煲汤养生的宣传推广力度还不够，应该加大宣传力度，让更多的人享受其带来的益处。北京中医药大学养生康复系主任林殷教授认为，对煲汤养生的药理和机理还要进一步探讨和研究，只有用现代科技知识和手段，把煲汤养生的机理说得更清楚，煲汤养生才能更好地推广和普及。会上，来自各大医院的专家们还对目前社会上流行的一些煲汤方子进行了论证，同时提出了完善和改进的意见和建议。, 百拇医药(赵继才)