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饮食——癌症患者康复的物质基础
http://www.100md.com 2012年2月1日 《中华养生保健》 2012年第2期
     不知道大家有没有听到过这样的说法——“别吃了,饿着点能把癌细胞也饿死”,“少吃点,营养太丰富了肿瘤长得更快”……其实这都是不正确的想法和做法,据国外有关报道称约有40%的癌症患者不是死于疾病和治疗,而是死于营养不良。因此,专家指出饮食是癌症患者康复的物质基础,必须重视起来。

    饮食要营养

    合理充足

    癌症患者因为身体内的肿瘤及其各种治疗,都会造成身体能量消耗的明显增加,出现营养不良的情况,如果不及时补充营养,对患者的治疗和康复都极为不利,患者可能会出现手术后恢复慢,对放疗和化疗的耐受性差,并且会导致患者免疫功能低下,引起感染甚至衰竭恶化。因此,必须合理安排患者的饮食,重视饮食的营养。只有营养合理充足,才能增强患者的机体抵抗能力,提高患者对治疗的耐受力,保证治疗计划的顺利完成,促进身体的康复。

    癌症患者身体能量消耗大,因此他们的饮食要比正常人的需要量多增加20%的蛋白质及热量。如果患者已产生营养不良,则需要补充更多的蛋白质,蛋白质的摄入最好是植物蛋白和部分动物蛋白。此外癌症患者的饮食安排上应该选择低脂肪、低盐和富含维生素、矿物质的食品,还应注意食物中的抗癌因素和诱癌因素,要尽量避免诱癌性食物,比如腌制食品、剩菜剩饭等,充分为患者准备抗癌性食物,常见的具有抗癌作用的食物有卷心菜、菜花、萝卜、大蒜、黄豆、牛肉、酸梅等。
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    除了关注患者的饮食内容外,还应该考虑患者的喜好、烹调方法、进餐次数及零食准备。患者看到自己喜欢吃的食物,能促进其胃液分泌增加,可提高食欲,增强食物的吸收利用率。烹调方法要根据患者的具体病情、消化吸收能力不同而区别对待,有些患者进食普通饭菜即可,有些患者则必须吃软饭、流质或半流质食物。进餐的次数不能局限于一天三顿饭,只要饿了就要吃,一天五到六次,甚至可以更多,吃饭时尽量不要喝汤或饮料,防止增加饱腹感,汤和饮料放在两餐之间喝。另外,患者手边要时刻准备一些高热量、高蛋白的零食以备不时之需,例如干果、坚果、酸奶、奶酪、鸡蛋、奶昔、麦片等。

    改善食欲

    是重中之重

    临床中常见这样的事情,癌症患者的家属为患者准备了不少色香味俱全,营养又合理丰富的饭菜,但是患者吃不了几口就开始恶心呕吐,甚至有些患者出现了厌食的症状,再好的食物也提不起食欲,家属在一旁着急发愁,不知如何是好。专家称,食欲不振是肿瘤患者最常见的主诉症状,发生率为25%~40%,晚期肿瘤患者高达80%以上。癌症患者为什么会出现厌食的情况呢?一方面原因是癌症本身的因素,癌症会导致人体代谢异常,患者体内会产生很多厌食因子,如IL-6、肿瘤坏死因子等,很多患者在诊断之前就会出现厌食、恶心、纳差、脘腹胀满和消瘦等现象,治疗有效后好转,复发时会再次出现;而且伴随着疾病的进展,患者出现抑郁、疼痛和疲劳时,也会引起厌食和没有食欲。另一方面是治疗的因素,外科手术、化疗、放疗、免疫治疗都会引起暂时的食欲下降,放化疗还会引起味觉、嗅觉的异常和口味的改变,会因厌恶食物的气味或味道而拒绝进食,服用镇静剂也会让患者不思饮食。
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    因此,要想给癌症患者补充足够的营养,首先要改善患者的食欲。如何改善呢,不妨从以下几个方面进行。

    一,要注重患者的进餐环境,进餐环境的优劣可影响患者的食欲,优雅舒适的进餐环境能让患者提高食欲,不妨放一些优美的音乐,由家人或朋友陪同患者一起进餐。

    二,让患者在饭前一小时进行低强度的运动,比如步行20分钟、打一套太极拳或是做一套中华通络操,运动能刺激患者的食欲。

    三,如果患者接受放化疗后出现味觉异常,可在食物中增加调味品,或是餐前让患者喝一小杯酸性饮料,可起到开胃的作用,也可给患者补充适量的锌和复合维生素B以改善味觉,增加食欲。

    四,选用一些可抗击肿瘤、增进食欲的中成药,比如在中医络病理论指导下研制的养正消积胶囊。该药以“健脾补肾、散结通络、解毒抗癌”为治疗大法,配伍健脾益肾、通络散结、化瘀解毒的药物,具有扶正祛邪,提高机体自适应、自调节、自修复的能力,在改善局部病变的同时还能明显改善全身症状。其中,养正消积胶囊中重用黄芪、女贞子健脾益肾、益气养阴;人参大补元气;灵芝补真阴益精气,恢复亏耗脾肾之精气;白术、茯苓和中益气;鸡内金健胃消积,这几味药配合,可有效提高患者的食欲,让患者体重增加,体力、免疫力增强,从而生存质量得以提高,让患者能荷瘤生存。该药对于放化疗后患者出现的食欲不振、脘腹胀满、纳呆少食、恶心呕吐等消化道反应也有显著疗效,不仅如此,还能增强放化疗的疗效,减轻放化疗的毒副作用,提高患者的生存率和生存质量,因而常受到临床医生的推崇。, 百拇医药(韩江雪)