中国人有“无酒不成席”的传统，再加上现代人普遍有爱吃夜宵、熬夜的习惯，以致肝脏“不堪重负”，受“肝扰”的人越来越多。根据全国流行病学调查的最新资料显示，我国目前的乙肝病毒携带者达到1.2亿人，保肝护肝就成为现代人的要务。

    那么究竟如何护肝好呢？当今社会比较推崇绿色食物、绿色疗法等，不一而足。

    中医认为脏腑也有自己的喜好，每个脏腑所钟爱的颜色也各不相同。《灵枢•五色》认为：“青为肝、赤为心、白为肺、黄为脾、黑为肾。”肝为“将军之官”，非常喜欢青色，一看到青色，它工作起来就特别有动力，所以中医上讲“青入肝”，肝脏又被称为“青龙”。青表现出来就是绿色，所以凡是绿色的植物都可养肝 ......