夏至——培阴补阳强心肺(1)
作者简介：
王雷，出身中医世家，中国民主同盟盟员。国家中医药管理局主管、中华中医药学会主办的《中华养生保健》杂志主编。中华中医药学会科普分会副秘书长；世界医学气功学会副秘书长；北京市中医药学会科普分会常委。曾获得中华中医药学会颁发的“百名优秀中医健康信使”等荣誉称号，并荣获2010年“全国中医药科学普及金话筒奖”。
■ 夏日骄阳顺正阳，培阴养阳护心神
夏季骄阳似火，地热蒸腾，人们往往只顾眼前舒服，避热趋凉，西瓜冷饮贪得无厌，纳凉露宿犹恐不及，有些人甚至带汗跳到游泳池中，趁凉夜游。结果着凉感冒、腹痛腹泻也如雨后春笋般一个劲儿地暴涨。那么我们该如何健康地度过炎夏呢? 祖国医学认为，夏季养生，应顺从自然界万物繁荣、生长旺盛的特点，重点“养阳”。
阳气，其实就是人体的免疫力。我国传统医学认为：“阳气者，卫外而为固。”意思是说，阳气对人体可以起到保护作用，使人身体健康，体质强壮，免受自然界六淫之气的侵袭。《遵生八笺》说，“顺于正阳，以消暑气”，养阳有助于消暑。
, 百拇医药
夏天出汗较多，人体阳气隆盛向外，伏阴在内，体内阳气，特别是中焦脾胃阳气相对较虚。如果整晚不盖被子或贪吃冷饮无度，势必还要动用一部分阳气来维持阴阳平衡，这样会使人体的阳气损伤更重。人们既要顺势而动，又要处处维护阳气，千万别让阳气过度的消耗。
■ 贪凉嗜冷易伤阳，起居饮食要有常
盛夏酷暑，外界温度高，人体体温调节中枢为了保持身体温度的平衡，会使体表的毛细血管扩张、汗腺敞开，不断地向外散热，以排汗降温。在中医里，这种现象叫“腠理疏泄，卫阳不固”。加之，夏日炎炎，人们睡眠少，食欲差，身体抵抗力明显下降，如果夜间睡觉时开窗或开电扇或室外露宿或突遭雨淋受凉，这些都极容易让“虚邪贼风”乘机而入，引起夏日感冒：发热、咳嗽、头痛、全身酸楚、乏力无汗。夏夜着凉感冒虽算不得什么大病，但会让人心烦意乱，有时也会并发腭扁桃体炎、气管炎、关节炎，甚至肾炎、风湿性心脏病等严重症候。所以，夏日也要像冬天那样随气候变化及时增减衣服；晚上睡觉时胸腹部盖好被褥；大汗后不要立即冲凉洗澡，雨淋后却要立即擦干，换上干衣服，或吃些姜汤。
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在饮食上切忌过多进食生冷。冷饮、雪糕、冰镇食品一定要尽量少吃，倒是可以适当吃一些温性的食物，以温补体内耗损的脾胃阳气。平日人们习惯喝凉茶来解暑，认为多喝凉茶可以解热，防止中暑，其实这是个误区。凉茶大多苦寒，加之夏季人体内阳气比较虚弱，多饮反而会耗损体内的脾胃阳气。
■ 夏火扰心易伤心，养阳也需养心神
一年四季中，夏天属于火，火气又通于心。火性为阳，阳主动，加之心为火脏，两火相逢，心神极易受扰动而不安，出现心神不宁，心烦意乱。心烦会使心跳加快，心跳加快自然会加重心的负担。正如《黄帝内经》所说：“心者生命之本……为阳中之太阳，应于夏天气。” 因此，夏季养阳还必须重视养心。
夏季最易心烦，所以养心首先要静心，通过各种途径尽量让自己保持一个平和宁静的心态。静则生阴，也就是所谓的“心静自然凉”，阴阳协调之后，心脏也就得到了很好的保养。同时还要保证不让它过度劳累，心脏是五脏之神，“管辖范围”最大，如果劳累过度，或者郁闷气恼都会使心脏受损，造成阳气、营卫之气的日渐消散。当然，您还可以适当地吃一些清降心火的食品，比方说煲一些美味的莲子汤。
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最后要注意正常的夏季作息，晚些睡、早些起，以顺应自然界阳盛阴衰的变化。只有春夏养阳，使阳气充足，才能固守体内阴精，为秋冬的健康做好充分准备。正所谓“阴根于阳，阳根于阴”。
■ 什锦肉柳夏至面，长阳补虚巧度夏
在我们的民俗里有一句话叫“冬至饺子夏至面”，从养生的角度来讲，它确有一些真正的含义在里面。面是长条的，古人就取这个“长”的意思，来形容夏至这一天日最长。同时也告诉我们，人体内部的阳气也要像这一天的阳光一样，要越来越长。所谓“阳气长，百病不生，阳气足，能活百岁”。所以我们在民俗上，用这种长面，来寓意我们人体的阳气也越来越长，不要虚弱。
面的主要成分是小麦，是五谷中营养价值最高的食品。它“秋天播种、冬季生长、春天开花、夏季结实”，具有四季中和之气。性凉味甘，能养心安神，是心病患者再好不过的食品，适宜因心血不足而致的失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤者食用。《本草拾遗》中还提到：“小麦面补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”，可见自古就是滋养人体的重要食物。
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常言道：“麦吃陈，米吃新”，新下来的麦子性热，而陈麦子性质就相对平和一些了，所以不要总觉得什么都是新的好，麦子要吃旧一些的。还有，大多数人们看着精粉更细腻，就 只吃精粉，不吃标粉，其实精粉与标粉最好掺半食用，这样可以避免由于单纯食用精粉而产生的食欲不振、四肢无力、“脚气病”等营养缺乏性疾病。
吃面条我们都有经验，不可能就干巴巴吃一碗白面，上边总会浇一些东西来拌面调味。这种东西在北方叫卤，在南方叫浇头。在夏至这一天对浇头也特别的看重，据一些传统民俗调查发现，我们古人有一个特别讲究的浇头，就是把鸡肉和猪肉混合放在一起的浇头。
有一句话叫“雄鸡一唱天下白”，其实不是因为公鸡打鸣，太阳才升，而是太阳升起来后，公鸡感受到了时辰的变化，才打鸣。所以，鸡是最早能感受四时之气和时令之气的一种动物，它有中医传统养生学里的气和血，因而最善于补益人体的气血精神。鸡肉以家养或放养的草鸡肉为佳。
猪肉属阴，性质较为温和，是滋阴润燥的一种肉类。它不像羊肉或者狗肉那么燥热，对于阴虚阳抗的体质，尤其是我们夏天经常出现的心头烦燥，口干舌燥，五心潮热，手心、脚心经常发烫，出汗等症状有很好的缓减作用。
在做浇头的时候，要注意将鸡肉和猪肉，都切成肉条，也就是常说的鸡肉柳、猪肉柳。同时，再放一些干净的蔬菜，比如说胡萝卜、山药、土豆等，把这些东西也切成细长条，都取其“长”的意思，这就是营养全面丰富的夏至养生膳食——夏至面。, 百拇医药
王雷，出身中医世家，中国民主同盟盟员。国家中医药管理局主管、中华中医药学会主办的《中华养生保健》杂志主编。中华中医药学会科普分会副秘书长；世界医学气功学会副秘书长；北京市中医药学会科普分会常委。曾获得中华中医药学会颁发的“百名优秀中医健康信使”等荣誉称号，并荣获2010年“全国中医药科学普及金话筒奖”。
■ 夏日骄阳顺正阳，培阴养阳护心神
夏季骄阳似火，地热蒸腾，人们往往只顾眼前舒服，避热趋凉，西瓜冷饮贪得无厌，纳凉露宿犹恐不及，有些人甚至带汗跳到游泳池中，趁凉夜游。结果着凉感冒、腹痛腹泻也如雨后春笋般一个劲儿地暴涨。那么我们该如何健康地度过炎夏呢? 祖国医学认为，夏季养生，应顺从自然界万物繁荣、生长旺盛的特点，重点“养阳”。
阳气，其实就是人体的免疫力。我国传统医学认为：“阳气者，卫外而为固。”意思是说，阳气对人体可以起到保护作用，使人身体健康，体质强壮，免受自然界六淫之气的侵袭。《遵生八笺》说，“顺于正阳，以消暑气”，养阳有助于消暑。
, 百拇医药
夏天出汗较多，人体阳气隆盛向外，伏阴在内，体内阳气，特别是中焦脾胃阳气相对较虚。如果整晚不盖被子或贪吃冷饮无度，势必还要动用一部分阳气来维持阴阳平衡，这样会使人体的阳气损伤更重。人们既要顺势而动，又要处处维护阳气，千万别让阳气过度的消耗。
■ 贪凉嗜冷易伤阳，起居饮食要有常
盛夏酷暑，外界温度高，人体体温调节中枢为了保持身体温度的平衡，会使体表的毛细血管扩张、汗腺敞开，不断地向外散热，以排汗降温。在中医里，这种现象叫“腠理疏泄，卫阳不固”。加之，夏日炎炎，人们睡眠少，食欲差，身体抵抗力明显下降，如果夜间睡觉时开窗或开电扇或室外露宿或突遭雨淋受凉，这些都极容易让“虚邪贼风”乘机而入，引起夏日感冒：发热、咳嗽、头痛、全身酸楚、乏力无汗。夏夜着凉感冒虽算不得什么大病，但会让人心烦意乱，有时也会并发腭扁桃体炎、气管炎、关节炎，甚至肾炎、风湿性心脏病等严重症候。所以，夏日也要像冬天那样随气候变化及时增减衣服；晚上睡觉时胸腹部盖好被褥；大汗后不要立即冲凉洗澡，雨淋后却要立即擦干，换上干衣服，或吃些姜汤。
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在饮食上切忌过多进食生冷。冷饮、雪糕、冰镇食品一定要尽量少吃，倒是可以适当吃一些温性的食物，以温补体内耗损的脾胃阳气。平日人们习惯喝凉茶来解暑，认为多喝凉茶可以解热，防止中暑，其实这是个误区。凉茶大多苦寒，加之夏季人体内阳气比较虚弱，多饮反而会耗损体内的脾胃阳气。
■ 夏火扰心易伤心，养阳也需养心神
一年四季中，夏天属于火，火气又通于心。火性为阳，阳主动，加之心为火脏，两火相逢，心神极易受扰动而不安，出现心神不宁，心烦意乱。心烦会使心跳加快，心跳加快自然会加重心的负担。正如《黄帝内经》所说：“心者生命之本……为阳中之太阳，应于夏天气。” 因此，夏季养阳还必须重视养心。
夏季最易心烦，所以养心首先要静心，通过各种途径尽量让自己保持一个平和宁静的心态。静则生阴，也就是所谓的“心静自然凉”，阴阳协调之后，心脏也就得到了很好的保养。同时还要保证不让它过度劳累，心脏是五脏之神，“管辖范围”最大，如果劳累过度，或者郁闷气恼都会使心脏受损，造成阳气、营卫之气的日渐消散。当然，您还可以适当地吃一些清降心火的食品，比方说煲一些美味的莲子汤。
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最后要注意正常的夏季作息，晚些睡、早些起，以顺应自然界阳盛阴衰的变化。只有春夏养阳，使阳气充足，才能固守体内阴精，为秋冬的健康做好充分准备。正所谓“阴根于阳，阳根于阴”。
■ 什锦肉柳夏至面，长阳补虚巧度夏
在我们的民俗里有一句话叫“冬至饺子夏至面”，从养生的角度来讲，它确有一些真正的含义在里面。面是长条的，古人就取这个“长”的意思，来形容夏至这一天日最长。同时也告诉我们，人体内部的阳气也要像这一天的阳光一样，要越来越长。所谓“阳气长，百病不生，阳气足，能活百岁”。所以我们在民俗上，用这种长面，来寓意我们人体的阳气也越来越长，不要虚弱。
面的主要成分是小麦，是五谷中营养价值最高的食品。它“秋天播种、冬季生长、春天开花、夏季结实”，具有四季中和之气。性凉味甘，能养心安神，是心病患者再好不过的食品，适宜因心血不足而致的失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤者食用。《本草拾遗》中还提到：“小麦面补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”，可见自古就是滋养人体的重要食物。
, 百拇医药
常言道：“麦吃陈，米吃新”，新下来的麦子性热，而陈麦子性质就相对平和一些了，所以不要总觉得什么都是新的好，麦子要吃旧一些的。还有，大多数人们看着精粉更细腻，就 只吃精粉，不吃标粉，其实精粉与标粉最好掺半食用，这样可以避免由于单纯食用精粉而产生的食欲不振、四肢无力、“脚气病”等营养缺乏性疾病。
吃面条我们都有经验，不可能就干巴巴吃一碗白面，上边总会浇一些东西来拌面调味。这种东西在北方叫卤，在南方叫浇头。在夏至这一天对浇头也特别的看重，据一些传统民俗调查发现，我们古人有一个特别讲究的浇头，就是把鸡肉和猪肉混合放在一起的浇头。
有一句话叫“雄鸡一唱天下白”，其实不是因为公鸡打鸣，太阳才升，而是太阳升起来后，公鸡感受到了时辰的变化，才打鸣。所以，鸡是最早能感受四时之气和时令之气的一种动物，它有中医传统养生学里的气和血，因而最善于补益人体的气血精神。鸡肉以家养或放养的草鸡肉为佳。
猪肉属阴，性质较为温和，是滋阴润燥的一种肉类。它不像羊肉或者狗肉那么燥热，对于阴虚阳抗的体质，尤其是我们夏天经常出现的心头烦燥，口干舌燥，五心潮热，手心、脚心经常发烫，出汗等症状有很好的缓减作用。
在做浇头的时候，要注意将鸡肉和猪肉，都切成肉条，也就是常说的鸡肉柳、猪肉柳。同时，再放一些干净的蔬菜，比如说胡萝卜、山药、土豆等，把这些东西也切成细长条，都取其“长”的意思，这就是营养全面丰富的夏至养生膳食——夏至面。, 百拇医药