范志红

    有人说喝汤滋养，有人说真正的营养在肉里而不在汤里。其实，这两句话都对，但要看用在什么情况下，什么人身上。

    無论鸡汤、肉汤还是鱼汤，汤的蛋白质含量远不及肉本身。一般来说，肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有1%～2%，和含量15%～20%的肉相比 ......