“The qodssend nuts to those who have n0 teeth.”古老的英语谚语翻译过来是，上帝总是把坚果送给牙齿掉光的人，有点事与愿违，造化弄人的味道。许多冠心病患者听到吃坚果的建议，会睁大双眼惊奇地问我：“坚果不是含油大吗？不健康吧!”然而造化弄人!看似顺理成章的推理却与事实不符，但也确是大众对坚果根深蒂固的误解。亲知道吗？新英格兰医学杂志将坚果和种子类食物吃得过少列为心血管疾病的十二大元凶之一，危害甚至高于高胆固醇血症。

    什么是坚果？

    坚果是植物的果实，植物学上严格的定义是指坚硬的果皮和种子组成的果实，果实成熟时果皮不开裂。广义上的坚果泛指各种具有硬壳的干种子 ......