从上一期的功能医学科普中我们可以知道，新陈代谢、环境污染、不良嗜好、辐射、压力等情况，会引发我们的身体产生大量的自由基。这些自由基是身体机能老化以及引发慢性病的罪魁祸首。因此，现在抗氧化这个词越来越流行了，尤其是在护肤品中经常可以听到某某产品有抗氧化的作用。那什么是抗氧化呢？举个例子：将一个新鲜的苹果切开，过一会儿，苹果的切面会变成棕褐色，这种情况就是苹果被空气中的氧自由基氧化的结果。如果在切开苹果的同时将柠檬汁及时地涂在苹果的切面上，苹果的新鲜程度就会保持数小时不变。这是因为柠檬汁里含有大量的维生素C，而维生素C是一种超强的抗氧化物。

    抗氧化物，是我们人体自身产生或者从食物摄取的化学物质，它们能够清除自由基，从而保护我们的身体免受损伤。如果体内抗氧化物充足，可以减少罹患心脏病、癌症、糖尿病、痛风等衰退性疾病的风险 ......