饱；吃进去后，代谢系统又不能很好地处理它，结果在血管里堆积起来，产生大量破坏性自由基。哈佛大学著名的护士健康研究项目发现，只要每天摄入占总热量2%的人造黄油，心脏病发作的机会是进食普通食物者的两倍以上。

    人造黄油的出现是人类食物历史上最大的灾难!餐桌上的每一种食物都有自己的历史。2007年，欧洲饮食杂志《Waitrose Food Illustrated》为了庆祝该杂志第100期的出版，邀请了欧洲各国名厨、美食评论家和历史学家，挑选出100个食物经典和10个食物灾难时刻。结果1869年发明的人造黄油，被认为是最大的灾难性事件!

    别被“植物”二字所迷惑

    “听说黄油吃多了会增高胆固醇，所以每次我都会买这种标着i00%植物精炼的植物黄油。”一位在乳制品柜台准备购买“植物黄油”的女士如是说。的确，如今许多消费者在选择食品时普遍存在一个误区：无论什么食品，只要在配料表中看到“植物”字样，诸如“植物奶油”、“植物黄油”等等，便认为是健康食品。其实，“植物的”不一定就是健康的，这些名词有些是食品厂商为了迎合百姓的消费心理而精心设计的，而“纯植物来源”的说法让消费者以为只要有“植物”二字就健康 ......