水中人参——泥鳅

    泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高得多。中医认为，泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用，可作为治消渴、阳痿、湿热发黄、小儿盗汗、痔疾，疥癣等症的辅助品，因此被称为“水中人参”。

    海中人参——海参

    海参除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外，还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素，具有补肾、润燥、养血及补胃等功效。常食用还具有滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用。

    茶中人参——绞股蓝

    绞股蓝又名五叶参 ......