春节，是我国民间传统节日，大江南北都有吃年糕的习俗。人们借年糕谐音，寓“年高”吉祥喜庆，流传至今。

    民间吃年糕历史悠久。相传春秋时期，吴王阖闾为防止敌人侵略，便命伍子胥建造阖闾城池。阖闾城建成之后，吴王大宴群臣，举国上下一片欢腾，而建城有功的伍子胥却闷闷不乐。伍子胥回营后，悄悄嘱咐部将说：“我若死后，如国家遭难，民饥无食，可往相门城下掘地三尺得食。”后来伍子胥遭诬陷，自刎身亡，吴国亡于越国，居民断食，饿殍遍地。此时，随从众人想起了伍子胥生前嘱咐，率领民众拆砖挖城，挖下三四尺后，竞发现基砖是由糯米磨成粉堆砌而成，众人大喜，洗净后蒸食充饥。自此，苏州人民就在春节这一天，家家吃年糕，以此来纪念伍子胥，铭记他的功绩。这种习俗流传下来，直至今天。

    “百里不同风，千里不同俗”。我国幅员辽阔，各地年糕的品种也多种多样。

    苏州年糕 苏州市观前街“稻香村茶食店”制作的年糕最好，分为猪油年糕和红、白糖年糕。粉细糯甜，色泽白亮 ......