有人对世界上最著名的五个长寿村百岁老人的食谱加以研究，发现他们的食物虽各有千秋，但有一个共同特点，就是简单朴素、顺其自然——从食物中摄取天然能量。

    与此形成鲜明对照，现代繁华都市百万富翁的高营养食品，虽然给他们平添了满面容光，却并不表示其健康状况和生命能量。他们常常被莫名其妙的亚健康和“富贵病”折腾得晕头昏脑。这究竟是因为什么?看来，这与食物能量有关。

    1.什么是事物能量

    不少人认为，食物能量就是食物营养，其实，食物能量有着更为丰富的内涵。从各种能源物质的功能看，它包括三种类型：第一，具有营养功能的能源物质，即常讲的六大基本营养素：脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质(含微量元素)、水。第二，具有保健功能的能源物质，即基本营养素之外的化学元素，如：蕃茄红素、大蒜素、苹果多酚、玉米黄铜等。它们的基本特点是具有活性，能对人体功能性障碍加以调节，消除亚健康。第三，具有治疗功能的能源物质。其基本特点是大自然所赋予的特殊性能，能对人体器质性与功能性障碍加以调节，如：中药的“四性五味”对人体能量平衡的调节。

    可见，食物能量就是食物功能，功能者，有一定功效的能量即是。

    一些食物的能量，甚至可耳濡目睹。例如，我国南方的竹林里，每到春天，生机无限的竹笋顶开坚硬土壤，掀开土坯，破土而出，蓬勃向上。人们常以“雨后春笋”来形容勃勃生机 ......