食品添加剂，专家们认为，是为改善食品的品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入到食品中的化学合成物或天然物质。它可以改善食品的风味，提高食品的质量。

    食品添加剂在现代生活中几乎无处不在。有人说食品添加剂是食品工业的“灵魂”，又有人觉得食品添加剂有点像毒药。为什么这么说，因为此类事件在国内屡见曝光。

    张某曾在蚌埠一家私企瓜子儿厂打工，他跟老板学就了一套炒制瓜子儿的技术，同时也掌握了其中的“诀窍”。之后，他携带妻儿去杭开了一家瓜子儿厂，做起了这种营生。他炒制出的瓜子儿，不仅又干又脆、美味可口、油光黑亮，还美其名曰“黑色妖姬”，其原因是他们在制作过程中，放进了大量的明矾、工业盐、石蜡、黑色素及泔水油。这种毒瓜子儿他们自己不吃，可儿子太小，经不住美味的诱惑，吃个不停。待一直忙生意的小两口发现时，他们自制的“黑色妖姬”已致使聪明的儿子变成了痴呆。营养学家说，大量食用明矾，会在人体内沉积，轻则引发身体虚弱、抑郁、焦躁 ......