“一碗喉吻润;两碗破孤闷。三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙灵。七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。”

    这是卢仝写的一首《走笔谢孟谏议寄新茶》诗的中间一段，可谓是茶文化中千古之精品，百代之绝唱，在我国一直广为流传。

    卢仝，洛阳人，居东郡，自号玉川子。是唐代仅次于茶圣陆羽的一位茶学高手。过去人们经常谈起的一副对联:“三篇陆羽经，七度卢仝碗”，就已将卢仝与茶圣陆羽相提并论了，故其又享有“茶仙”之美誉。卢仝善于茶学，对茶道亦有杰出的贡献，被人们称之为“茶中亚圣”，即“茶圣”第二。这不仅仅是在国内，即使在国外，也影响甚广。卢仝的“七度碗”道出了饮茶的绝妙好处。他用七碗茶刻画出饮茶时由浅入深，由入境到升华以至于飘飘欲仙的七个不同阶段的生理感受和心理意境，把饮茶的诸般好处全盘托出，讲出了常人想说而说不出来、有感而又感受不全的微妙 ......