客家人有句俗话：好女不过家，好男不吃茶。过家，指经常串门走亲戚，或有事没事上邻居家闲坐瞎聊，此为女人之大忌。而“男人不吃茶”的茶，指的是米茶。其实，因为米茶太好吃了，男人们常常难以抵挡它的诱惑。

    每年的花朝日是客家的“妇女节”，相传，女人在这天是不能下田、不能用针的。于是，闲不住的她们就呼朋引伴地聚在一起煮起了米茶。或者，村里谁家生孩子“洗三朝”、老人过大寿、迁新居、病愈谢客、升学等喜庆事情来到时，主妇常煮一钵或者一大桶滚烫喷香的米茶来招待乡邻宾朋；有时，邻里发生摩擦，因言语不当产生隔阂或者翻脸了，事后想想对方曾经的好处 ......