普洱茶产销历史悠久，自我国宋代始就是名茶了，明代、清代直至现代仍然是作为名茶在列。普洱，地名，在云南省南部西双版纳傣族自治州的北面，古称普洱府，1913年废府改县。普洱自古以来就是云南南部茶叶的集散地，普洱府各地的茶叶均运至那里加工、转销，普洱茶由此得名。“雾锁千树茶，云开万壑葱，香飘十里外，味酽一杯中”。这是古人对普洱茶产地和品质的赞美诗句。

    普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、晒干后的晒青绿茶(滇青)为原料，再经泼水堆积发酵(沤堆)的特殊工艺加工而成的茶，其品质具有味浓、香醇、耐泡的特点，它属于我国六大茶类(绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶)中的黑茶。普洱茶有散茶和型茶之分。松散状态的普洱茶叫普洱散茶，其外形条索肥硕，色泽褐红，俗称猪肝色或带有灰白色。如果再以普洱散茶为原料蒸压加工成型茶(紧压茶一成块或成团)，根据形状和规格不同，可加工成普洱沱茶、普洱饼茶、普洱圆茶、普洱砖茶 ......