当前位置:首页 > 期刊 > 《现代养生》 > 2013年第8期 > 正文
编号:13154763
华夏包子风味各异
http://www.100md.com 2013年8月1日 《现代养生·上半月》2013年第8期
     包子是我国传统的面制食品,有烤制的、煎制的、蒸制的,方法各异,滋味也不相同,既可作为主食,也可作为点心。

    北京庆丰包子。庆丰包子按品种分有蒸包和水煎两大系列;按馅分有传统的猪肉大葱、鲜虾、素包等近十几种口味,且制作工序严谨,有着严格的质量标准,包括:原料产地、馅型调料配伍、打馅手法、包子外观、上屉时间、重量等都有具体规范标准。如今的庆丰包子已经发展成为了中式快餐品牌的老字号。

    上海南翔小笼包。南翔小笼包是南翔镇的传统名产,原名南翔大肉馒头。创始于清代同治年间,至今已有一百多年历史。以其选料考究,做工精细,素心皮薄、馅大、味鲜、汁多而闻名,食之满口卤汁,鲜美异常,伴以香醋、姜丝,其味更佳。

    田径狗不理包子。始创于公元1858年清朝成丰年间,经过近一百五十年的变革发展 ......

您现在查看是摘要页,全文长 3188 字符