第九讲 人体必需的营养素(一)——热能
人类为了维持生命活动，必须每天从膳食中获得能量，以满足机体的需要。一般情况下，健康成人从膳食中摄入的能量和所消耗的能量经常保持平衡状态，否则将引起体重过轻或过重，这对身体健康都是不利的。那么，每人每天需要供给多少能量，又都需要供给哪些能量呢？
决定人体热能需要量的因素
机体摄入和消耗能量，通常用“卡”或“千卡”表示。营养学上一般多用“千卡”。1千卡相当于1千克水的温度由15℃升高到16℃所需能量。
1.维持基础代谢所需要的能量 基础代谢是指人体饭后12～18个小时，静卧不活动，环境舒适，精神安定时的能量代谢。也就是用于维持正常体温以及呼吸、心跳、分泌所需要的能量。基础代谢受性别、年龄、气候等条件的影响。一般说来，男性比女性高，儿童和青年比成人高 ......
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决定人体热能需要量的因素
机体摄入和消耗能量，通常用“卡”或“千卡”表示。营养学上一般多用“千卡”。1千卡相当于1千克水的温度由15℃升高到16℃所需能量。
1.维持基础代谢所需要的能量 基础代谢是指人体饭后12～18个小时，静卧不活动，环境舒适，精神安定时的能量代谢。也就是用于维持正常体温以及呼吸、心跳、分泌所需要的能量。基础代谢受性别、年龄、气候等条件的影响。一般说来，男性比女性高，儿童和青年比成人高 ......
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