“低脂肪=健康”吗

http://www.100md.com 2014年8月1日 现代养生·上半月2014年第8期

     谈起脂肪，人们总会将其与心脑血管疾病、动脉粥样硬化等联系在一起，特别是减肥人群，更将脂肪视为大敌，对高脂肪食品避之唯恐不及，对各种低脂肪食品青睐有加。对那些以瘦为美拼命减肥的人们来说，恨不得一日三餐顿顿都吃白水煮青菜。然而，面对脂肪，我们真到了需要“滴油不沾”的地步了吗？

    低脂食物不利于中老年人健康

    美国科学家耗费巨资得出的研究成果是——在抵御癌症和心脏病侵袭方面，低脂食物对人们几乎毫无帮助，尤其是中老年人。这项研究前后历时8年，共耗资4.15亿美元，研究人员挑选了49000名妇女，把她们分成两组。一组专门食用低脂食物，另外一组可以随意食用高脂食品。结果显示 ......