香料为健康带来的好处
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为了调理出甜、酸、苦、辣、咸的美味佳肴，煮妇们的调理架上总是摆放着糖、醋、酱油、盐、胡椒粉等调味品。其实，可作调味的何止这些。
我们可以在不同的主题餐厅，品尝到五味之外的味道，而这些味道便来自于香料。在古罗马时代，人们已经知晓用香料增加香气来改变食物的味道与口感，加上还具有疗效，所以倍受喜爱。
香料可分为香草、辛香料等组别。重味道的香料可配搭腥味较重的肉类，如迷迭香常用于羊肉料理。而淡味的香料则具有烘托食材的功用。当然，不同地区或民族，香料上的使用也会有区别。像欧美一带偏爱迷迭香、百里香等，而南亚一带则偏爱茴香、丁香等香料。
虽然香料用于治疗已有上千年的历史，可还是很多人搞不懂这些香料是如何发挥作用。科学家开始对这些植物减轻关节疼痛、降低血糖和胆固醇以及可能有助于对其它健康状况的改善的功效进行实质性研究 ......
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