滋补养肾药膳药酒皆适宜
初春之时，养生保健应注重“养情志、补心肺、调肾脏”。天气寒冷，土气偏旺，肾气较弱，因此，饮食宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。可多吃黑豆、羊肉、韭菜、核桃等补肾食物，也可以结合药膳、药酒进行调补。
适合初春调补的药膳
山药羊肉汤：羊肉500克，准山50克，葱白、姜、胡椒粉、精盐、味精适量。将羊肉去筋膜，洗净，焯去血水。葱切成段，姜切片。将羊肉、准山放入砂锅内，加水后用大火煮沸，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉，转用小火炖至羊肉酥烂，加入精盐、味精即可。山药能够为人体提供大量的碳水化合物和蛋白质，羊肉能够补气滋阴、暖中补虚。此汤具有补血养颜、强身壮体等功效。
太子参炖鹌鹑：鹌鹑肉250克 ......
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适合初春调补的药膳
山药羊肉汤：羊肉500克，准山50克，葱白、姜、胡椒粉、精盐、味精适量。将羊肉去筋膜，洗净，焯去血水。葱切成段，姜切片。将羊肉、准山放入砂锅内，加水后用大火煮沸，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉，转用小火炖至羊肉酥烂，加入精盐、味精即可。山药能够为人体提供大量的碳水化合物和蛋白质，羊肉能够补气滋阴、暖中补虚。此汤具有补血养颜、强身壮体等功效。
太子参炖鹌鹑：鹌鹑肉250克 ......
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