独“素”一格的姜母鸭面
适时进补，保健良方，食材不一定要用肉类，素食的养生药膳一样能达到滋补养生的效果……
早前在台湾旅行，吃了一道素姜母鸭汤锅，不但进补，而且味道香浓可口，至今记忆犹新。后来，打听之下，才了解它的名气原来很大。
姜母鸭素有“昔日帝王菜，今日百姓餐”之称，宫廷飨宴流变为庶民餐食的过程虽然无法考究，可是它的美味却不容质疑。当时，那道菜肴以纯米酒、自制麻油、姜母(老姜)榨汁进行调味，烹调过程中不添加水和中药材，保留了食材纯粹的风味 ......
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